鱼露可以用以下步骤来制作：鱼露可以通过自制的方法来得到。
鱼露是一种传统的亚洲调味料，可以为菜肴增添独特的味道。
通常用小鱼、虾或鱿鱼发酵而成。
而自制鱼露可以避免商店购买的鱼露中的添加剂，做出更加纯正的口感。
以下是制作鱼露的步骤：1.淘净所用鱼虾，放置于一大盆中，加入食盐，搅拌均匀。
2.将鱼虾置于漏斗中，压实，放置3-4天以发酵。
3.将漏斗中的鱼露滴入容器中，并放入太阳底下晒干。
4.重复上述步骤，直至容器被填满。
以上是制作鱼露的常用方法，但是由于需要一定的技巧和经验，建议初学者在制作前先进行查询或咨询有经验的厨师或热心人士。

鱼露,要怎么做 扩展

【主料】鲜鱼适量

【辅料】盐巴适量

步骤：

1、鲜鱼去鱼鳞、内脏后洗净，倒入一木桶中，放入适量盐巴。

2、木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。

3、将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就可制成鱼露。

鱼露,要怎么做 扩展

新鲜原料和盐混合(31或21)→前期发酵(自溶)→中期发酵→后期发酵(一周，保温40℃~50℃)→调配→过滤→检验→杀菌→包装→成品。天然发酵的鱼露风味独特，非常鲜美，但其生产周期较长，一般为数月甚至一年以上。为了获得更好的风味，有的甚至达到二到三年左右